Каталог: Наука, образование »•» Технологии и инженерия

	Рибейро-Гайон, Ж.; Пейно, Е. Виноделие. Возбудители брожения. Приготовление вин
	Издательство: Пищевая промышленность
	Переплет: твердый; 416 страниц; 1971 г.
	ISBN: [не указан]; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 21.02.2018

Аннотация

В первой части книги, озаглавленной "Возбудители брожения - дрожжи", изучаются дрожжи, участвующие в брожении виноградного сока. Приводится классификация винных дрожжей, рассматриваются главные их виды и различные условия их развития.
Вторая часть книги "Приготовление вин" посвящена описанию технологических процессов, используемых при приготовлении красных и белых вин.
В книге описываются результаты многочисленных лабораторных опытов, проводившихся с целью уточнения биохимических законов активности винных дрожжей.
Книга представляет интерес для инженерно-технических работников винодельческой промышленности

В продаже   Хочу купить

Продавец: Pigmalion1988 (Саки, RU/82 )   Состояние: отличное; В продаже с 02.06.2021 Условия доставки и оплаты Способы доставки: курьером; почтой по предоплате Способы оплаты: банковской картой; электронный платеж (WM, Y.Д и т.п.) Дополнительно: УВАЖАЕМЫЕ ПОКУПАТЕЛИ! ПОЖАЛУЙСТА УТОЧНЯЙТЕ ЗАРАНЕЕ НАЛИЧИЕ КНИГИ, ЧЕРЕЗ КНОПКУ СПРОСИТЬ! Нажимая кнопку "Сделать заказ", вы соглашаетесь на 100 % со всеми условиями продавца. ПРЕЖДЕ, ЧЕМ ОФОРМЛЯТЬ ЗАКАЗ, ПРОЧТИТЕ ИНФОРМАЦИЮ! Минимальная сумма заказа 500 р.!! Если вы особо чувствительны к состоянию книг, то прежде чем, оформлять заказ, выйдите на связь с продавцом, воспользовавшись функцией "СП... [подробнее]

Цена 4800 руб

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать