Каталог: Деловая литература »•» Иные виды деятельности

	Волкова, Ирина Ресторанное дело. Самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новикова
	Издательство: М.: Астрель
	Переплет: твердый; 543 страниц; 2009 г.
	ISBN: 978-5-271-21795-1; Формат: увеличенный
	Язык: русский
	На сайте с 18.09.2013

Аннотация

Офисные столовые, городские кафе и рестораны, театральные буфеты, уличные киоски фаст-фуда... Места так называемого общественного питания сопровождают нас всю жизнь независимо от того, задумываемся ли мы об этом или нет. Когда же появился первый в России ресторан? Кто сегодня самый успешный ресторатор России? Почему актуален кейтеринг? Как организовать кафе и какой интерьер в нем наиболее привлекателен для посетителей? Какие формы общепита сегодня наиболее прибыльны? Впервые история развития ресторанного дела в России дается так подробно, начиная с появления аустерий в XVIII веке до возникновения фри-фло в 2000-х годах. Профессионалы же почерпнут из повествования массу новых идей, которые помогут им стать настоящими королями этого бизнеса.
Книга дополнена информацией о 250 самых популярных ресторанах Москвы и мира, а также словарем кулинарных терминов.

В продаже   Хочу купить

Продавец: Khmer (Москва, RU/77 )   Состояние: новое; В продаже с 28.01.2024 Условия доставки и оплаты Способы доставки: самовывоз; почтой по предоплате Способы оплаты: наличными; банковской картой Дополнительно: Все возникающие у вас ВОПРОСЫ ЛУЧШЕ РЕШАТЬ ДО ЗАКАЗА (!) , обратившись к кнопке "СПРОСИТЬ". Прежде чем делать заказ, ОЗНАКОМЬТЕСЬ С УСЛОВИЯМИ продавца. МИНИМАЛЬНАЯ СУММА ЗАКАЗА 300 РУБЛЕЙ!!! УСЛОВИЯ ДЛЯ покупателей в МОСКВЕ: Книги можно получить по адресу (300 м от метро Чертановская ). Адрес сообщу после открытия заказа. ОТПРАВКА ПОЧТОЙ В ДРУГИЕ ГОРОДА ТОЛЬКО ПОСЛЕ ПРЕДОПЛАТЫ!!! Пр... [подробнее]

Цена 400 руб

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать