Каталог: Семья, дом, дача »•» Кулинария

	Бутейкис, Н.Г.; Жукова, А.А. Технология приготовления мучных кондитерских изделий
	Издательство: М.: Экономика; Издание 2-е, перераб. и доп.
	Переплет: твердый; 255 страниц; 1984 г.
	ISBN: [не указан]; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 18.04.2011

Аннотация

В учебнике излагаются порядок приготовления сырья, технология приготовления кондитерских изделий из различных видов теста. Описываются приемы оформления кондитерских изделий, требования, предъявляемые к отделке тортов и пирожных, оборудование кондитерских цехов предприятий общественного питания, рациональные формы организации труда работников и правила техники безопасности.
По сравнению с первым изданием (1976 г.) в учебнике несколько расширен ассортимент кондитерских изделий. Учебник может быть использован при профессиональном обучении рабочих на производстве.
Многочисленные ч/б рисунки и фотоиллюстрации.
Тираж 80 000 экз.

В продаже   Хочу купить

Продавец: darvin (Кириши, RU/47 )   Состояние: как новое; В продаже с 08.05.2024 Комментарий: Нечитанный экземпляр без дефектов Условия доставки и оплаты Способы доставки: встреча по договоренности; почтой наложенным платежом; почтой по предоплате Способы оплаты: наличными; почтовый перевод/перевод без открытия счета; банковской картой Дополнительно: Высылаю фотографии книг. Доставка книг в Санкт-Петербург возможна с личной встречей, по договоренности, бесплатно. Чаще езжу зимой. В другие пункты доставка почтой либо транспортной компанией. Почтой книги высылаются по желанию покупателя в почтовых пластиковых пакетах либо в почтовых картонных коробках. При пересылке с наложенным платежом почта берет с по... [подробнее]	Цена 300 руб
Продавец: docsurgeon (Волгоград, RU/34 )   Состояние: отличное; В продаже с 03.04.2024 Комментарий: Близко к как новому. Фон переплетов зеленого и коричневого цветов. Условия доставки и оплаты Способы доставки: встреча по договоренности; почтой по предоплате Способы оплаты: наличными; перевод на банковский счет; почтовый перевод/перевод без открытия счета; банковской картой; электронный платеж (WM, Y.Д и т.п.) Дополнительно: ОТПУСК С 13.06 ПО 26.06.24. ВСЕ ПОСТУПИВШИЕ ЗА ЭТО ВРЕМЯ ЗАКАЗЫ БУДУТ ОБРАБОТАНЫ ОПЕРАТИВНО ПО ПРИЕЗДЕ. Все уточняющие вопросы задавайте до заказа книг(и) через функцию "спросить". При просмотре включайте функцию "просмотр по 100 экземпляров на странице". Книга(и) не сразу после заказа снимается с продажи, а только после перевода его в состояние "подтвержден, выполняется". Цены на книги указаны б... [подробнее]	Цена 1490 руб

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать