Приведены химический состав, физические , биологические и реологические свойства сырья, требования стандартов к его качеству. Показаны современные методы хранения сырья. Даны характеристики новых видов сырья, применение которых снижает сахароемкость и калорийность изделий , повышает их пищевую и биологическую ценность
Тираж 4000 экз.
Дополнительно: ОТПРАВКА ПОЧТОЙ ПРИ ПРЕДОПЛАТЕ . Предоплата (книга+ доставка) осуществляется на карту сбербанка. После получения предоплаты книга отправляется заказной бандеролью,
Расходы по пересылке одной книги почтой в среднем - 180 -200 рублей
Учтите, что при одновременном заказе сразу нескольких книг Вы значительно экономите на почтовых расходах.
Чтобы посмотреть все выставленные мною книги, можно нажать... [подробнее]
)
отличное;
В продаже с 04.12.2023
