Овощи и фрукты человек употребляет с глубокой древности не только как продукты питания, но и как лечебные средства. В них, помимо питательных, содержатся целебные вещества, обладающие лечебными и профилактическими свойствами. Они - незаменимые источники витаминов, минеральных солей, клеточных оболочек, других биологически активных веществ. Многие так называемые болезни цивилизации, по-видимому, в определенной мере связаны с недостатком растительных продуктов в питании современного человека. Важной особенностью этой группы продуктов является отсутствие в них холестерина, насыщенных жирных кислот, низкое содержание белков и низкая энергетическая ценность, благодаря чему они широко используются при таких заболеваниях, как болезни системы кровообращения, болезни крови, органов пищеварения, обмена веществ (сахарного диабета, ожирения), гипертонической болезни, хронического нефрита и др. Наличие выраженной фитонцидной активности у некоторых овощей (чеснока, лука, редьки) позволяет использовать их при воспалительных и инфекционных заболеваниях. Фактически нет ни одного заболевания, требующего исключения на длительный срок из диетотерапии этой группы продуктов.
В продаже
Хочу купить
сейчас этого издания книги в продаже нет
попробуйте поискать другие издания этого произведения при помощи ссылок ниже
или оставьте объявление о покупке или продаже
